韭菜芹菜都靠边站，用这菜做饺子馅，营养还解

西红柿鸡蛋馅饺子的做法

【所需的食材】

主材：西红柿两个、鸡蛋三个、面粉200g。

辅材：食用油少许、香油少许、香油少许、葱段适量、食盐少许、五香粉少许、鸡精少许、蚝油适量、一点白糖。

【开始做鲜嫩的西红柿鸡蛋馅饺子】

1、首先我们先把西红柿的上部分划开十字形之后，我们将西红柿放到热水中稍微烫一下，轻松的就能将西红柿外皮去掉了。

2、将西红柿的外皮剥开，保留西红柿果肉的部分，随后我们将西红柿蒂也去掉。

3、西红柿切成丁之后，我们将西红柿的汁水连同西红柿丁一起放到碗中。

4、锅中加上少许的食用油，我们将食用油倒进锅中等油温升高，将三个鸡蛋搅拌进去做成鸡蛋碎。

5、将西红柿的汤汁倒入面粉中一起和面，这样能保留西红柿里面的营养，并且西红柿馅做出来也不太出汤汁。

6、准备一个大碗做西红柿鸡蛋馅料，首先将西红柿丁放进去，随后加上鸡蛋碎以及切好的葱花碎末，随后加上少许的香油、食盐、鸡精、十三香以及少许的蚝油。

7、搅拌成西红柿鸡蛋馅料之后，我们就准备包西红柿鸡蛋馅饺子了。

8、将西红柿汤汁放进去之后，我们再加上少许的温水来和面，擀成适量大小的西红柿饺子面皮。

9、西红柿鸡蛋馅料放到饺子面皮中间，随后包成一个个饺子就可以了。

10、因为是鲜包的饺子，我们将西红柿鸡蛋馅的饺子开水下锅，随后我们在煮饺子的过程中加上两次凉水，这样煮好的西红柿鸡蛋馅饺子清香还入味解馋的。

总结

文章来源：《营养学报》 网址: http://www.yyxbzzs.cn/zonghexinwen/2021/0320/806.html