春天不要错过此蔬菜，好吃又营养，润肠通便的

春天别错过这蔬菜，好吃又营养，润肠通便的效果不输香蕉！

到了春天怎么能少了韭菜，之前都没发现，韭菜居然还有润肠通便的效果。而且在北方最不能缺的一道主食就是饺子了，其中我最喜欢的就是韭菜馅的饺子。但是韭菜馅的饺子什么都好吃，就是一点不太行，那就是特别容易出水。不仅破坏了饺子本身的香味，还很容易出现破皮的情况，所以我还是建议，在制作韭菜馅的时候，需要注意一些事项。这样子处理之后的饺子才能更好地出色好吃，而且不出水的饺子，在包的时候，也会更好包一些。

很多人喜欢吃韭菜馅的饺子主要还是因为它的鲜味，一般来说，包饺子馅的时候，会喜欢在加上一些的肉。这样子荤素相间的饺子馅，吃起来会更香，也会更加美味。所以今天就想俩和大家聊聊，怎么样才能更好制作出，不出水，还很好吃的韭菜馅饺子。

制作韭菜馅饺子的小技巧

小技巧1：不要放料酒

虽然说料酒算是厨房中最常见的一种调料，但是很多时候，它还是比较适合于纯肉馅的去腥。而像韭菜这种，不需要太多味道的食材，还是不推荐使用料酒的。所以一般就算放了料酒，也起不到正向的效果。反而会起到味道杂，而吃起来还不好吃的结果。所以还是不太推荐在其中加进料酒的。

小技巧2：不要添加十三香

无论是十三香还是五香粉，都算是味道比较杂比较重的香料，所以一般来说还是不是很推荐的。因为加进了这两样很容易会掩盖韭菜本身的香味，吃起来还都是香料的味道，这还是比较不推荐的。

小技巧3：清洗后沥干水分

很多时候，如果想要将韭菜处理得更好一些，就一定要韭菜进行清洗之后，再将韭菜放置一旁进行沥干的处理。这样子才能更好地保证韭菜，不会带着那些多余的水分，所以一定要将韭菜沥干水分。

文章来源：《营养学报》 网址: http://www.yyxbzzs.cn/zonghexinwen/2021/0318/793.html