不要总是吃鱼和肉这道清淡的菜营养健康，充满

随着人们生活越来越好，吃的菜越来越多。无论是在朋友的聚会上还是在家里，他们都能做各种各样的鱼和海鲜。虽然这些东西真的很好吃，但是过了很长时间，你会发现你吸收的营养越来越少，因为你接触的绿色蔬菜越来越少，所以我们应该学会均衡饮食。而在蔬菜中，白菜加醋是个不错的选择。小编觉得里面充满了回忆。

介绍给你的方法是你妈妈教的。当我还是个孩子的时候，学习烹饪对我来说并不容易。但现在我学会了各种各样的菜。今天，我要用我的记忆做这个！

首先，我们用手把卷心菜打碎，然后洗干净，放进水里。然后我们用刀切白菜和卷心菜，然后把卷心菜的尾部切掉扔掉，再用刀把中间剩下的茎秆切掉，这样切起来比较方便。但如果卷心菜太小，我们不必把它切碎，否则炸后会缩成小块。事实上，我们是沿着卷心菜的质地切割的，这样更容易烹调，卷心菜中营养汁的流失也更少。我们可以把卷心菜斜切成片，所以卷心菜最好吃。

然后我们洗一个洋葱，把它切成一厘米长的段，然后切干胡椒。准备好后，我们准备一个碗，然后倒入酱油、新鲜的糖、盐，最后倒入醋。喜欢酸的朋友可以多加些醋来尝更多的酸。

这时，我们把平底锅放好，然后把油加热，然后把干辣椒和洋葱片扔进平底锅里，炸开，然后把切好的蔬菜倒进平底锅里，炒一会，然后把准备好的酱汁倒进碗里。以上整体动作一定要快，因为整个烹调过程都是在高温下进行的，所以高温下烹调会更加酥脆嫩滑，大约一分钟后，我们可以加入白菜。煎一分钟后，我们可以倒淀粉水。加入水淀粉非常重要，因为水淀粉的存在会使大白菜的口感非常顺滑，同时更好地保持大白菜的营养，然后撒上一些芝麻油，就可以出锅了。

这是一种非常简单、提神的泡菜。吃这种泡菜配米饭真的比那些大鱼大肉好。同时，也不需要我们努力工作。尤其是那些经常吃油腻食物的胖子或朋友，可以不时做这道菜，既健康又营养。

文章来源：《营养学报》 网址: http://www.yyxbzzs.cn/zonghexinwen/2021/0306/684.html