营养的懒龙发面花卷，难忘的幼儿园味道，肉汁

懒龙是把肉馅裹在发好的面饼中，蒸出营养丰富的主食，是幼儿园最经典的美食，满满都是童年的回忆。

用料：

面饼：面400g，温水245g，糖少许，酵母粉3g；

肉馅：猪肉馅200g，葱1段，姜4片；

调料：生抽2勺，老抽1勺，料酒1勺，芝麻香油1勺，盐1茶匙，胡椒粉少许，十三香少许。

步骤：

1、先把面粉放到面盆里，放入糖、温水化开的酵母粉，把温水少量多次地倒入面盆里，水量依实际情况适当调节；

2、先用筷子搅拌成絮状，随后下手揉成光滑的面团，放到温暖的地方发酵至2倍大；

3、把葱姜切片剁成末，和肉馅一起放到大碗里，倒入所有调料，朝着一个方向把肉馅搅拌上劲；

4、面发好后，放到案板上揉搓排气，擀成一个大面片，把肉馅均匀地抹上去，从下往上卷，边缘处抹水封口，两端捏好；

5、蒸锅里放入温水，把肉卷放到蒸锅上，继续二次醒发，半小时后，肉卷再次发起来；

6、开火蒸肉卷，上汽后大火蒸20分钟左右，随后关火，不要掀锅，继续焖5-8分钟左右；

7、稍微放凉一些，就可以取出，切成小段就可以开吃啦！

让美食变得家常，与家人一起分享，唯爱与美食不可辜负！

文章来源：《营养学报》 网址: http://www.yyxbzzs.cn/zonghexinwen/2021/0305/672.html