营养满分的沙拉，有海鲜有时蔬还有水果，颜值

营养满分的沙拉，有海鲜有时蔬还有水果，颜值颇高

提到沙拉一词，我们大家并不陌生，随着近年来健康饮食理念的不断推行，沙拉作为低脂、低盐、低油的最具代表性食品越来越流行。沙拉多为生冷即食食品，制作方法十分简单，只需要将各种适合使用的食材清洗干净，搭配在一起，并淋上自己喜欢的调味酱料即可。将风格不同的食材，通过巧妙的搭配，就能变成一道既有创意又有特色，营养和口感十分丰富的什锦沙拉，今天就给大家推荐一款，有海鲜，有水果，有蔬菜，还有可以饱腹的主食一起制作而成的什锦大虾果蔬沙拉。

【菜名】：什锦大虾果蔬沙拉

【所需食材】：吐司面包片两张、鲜青虾两只、新鲜草莓、生菜一棵、沙拉酱适量、食盐少许。

【烹饪过程】：

1、选择个头较大的青虾，先将虾须和虾线剔除，清洗干净，在锅中倒入适量的清水，加入少量的食盐，烧开之后，将青虾放入锅中，煮至虾壳通红，虾肉蜷缩后捞出备用。

2、将新鲜脆嫩的生菜摘成单叶，再用清水冲洗干净，用刀切成大小合适入口的小段，平铺在较大的沙拉盘底部，备用。

3、在吐司面包片上，先以差不多等距的距离，横切三刀，将吐司片分成宽度相等的四条吐司条，再以同样的方式纵向切三刀，使吐司面包条变成大小均匀的方形吐司面包块。

4、将微波炉提前十五分钟用160度的温度预热，再将切好的吐司面包块均匀散摆在烤盘上，将烤盘放入烤箱，烘烤三到五分钟。

5、将表面烤至均匀上色，金黄焦脆的吐司面包块取出，放在盛放着生菜的沙拉盘中。

6、草莓最好先放在盛着清水的容器中浸泡片刻，然后再用流动的水清洗干净，摘掉根蒂和叶子，根据个人喜好，切成二等份或者四等份均可，摆在吐司面包块的上层。

7、把之前煮熟的两只青虾控干水分之后，摆在沙拉盘子的旁边，最后在所有食材上面均匀的挤上适量的沙拉酱即可。

【烹饪窍门】：

1、沙拉做法简单快手，多数食材为可以生食的果蔬食材，所以一定要保证食材的卫生程度，在清洗食材的时候，尽量多以流动的清水，淘洗两遍左右，并且要控干净残留的多余生冷水分，再进行搅拌食用。

2、开背去线会影响虾肉的完整性，那么为了保证这道什锦鲜虾沙拉的品相，我们要隔着虾壳来剔除虾线。用一根牙签，再由虾头向下数，在第三段虾壳连接处，插入牙签就可以慢慢剔除整根虾线，还不会破坏整个大虾的完整性。

3、沙拉酱味道甜腻顺滑，喜欢其他口感的小伙伴们，还可以选择香味浓郁持久，质感比较厚重的花生酱，或者酸甜开胃，口感清爽的番茄酱也独具一番风味。

【图片来源】：印象时光1

【文案编辑】：我心向月

文章来源：《营养学报》 网址: http://www.yyxbzzs.cn/zonghexinwen/2021/0304/660.html