此物是补脑食物之首，比鸡蛋更营养，孩子多吃

是孩子长个子最快的时候，一日要注意给孩子补充足够的钙质，很多人喜欢用钙片来补钙，其实我觉得药补不如食补，从食物中吸取各种营养，才是最健康最安全的方式。

给孩子补钙，每天除了保证牛奶和鸡蛋以外，我坚持用它给孩子做美味小吃，口感香酥，孩子最是喜欢。

这道点心的主要食材只需要花生和糯米。

花生含有丰富的营养物质，花生里的油脂含量和钙元素含量比较高，因为脂肪酸容易和钙结合在一起，让人体更容易吸收，所以吃一些含有花生的食物对身体补钙，有非常好的作用。

花生中的锌元素含量普遍高于其他油料作物。锌能促进儿童大脑发育，有增强大脑的记忆功能，可激活中老年人脑细胞，有效地延缓人体过早衰老，具有抗老化作用。

用带红皮的花生做这道点心，对人体更有益，女性多吃带红皮的花生，可以调节经期不适，补血、补气，还能滋养秀发。今天向大家介绍一道香酥的早餐，采用简单煎制的方法，既避免了招牌营养素的破坏，又具有了不温不火、口感潮润、入口好烂、易于消化的特点，老少皆宜。这道美味的花生饼，焦脆香酥，当成早餐或者小点心都非常美味，让人百吃不厌！

【花生饼】

用料主料带皮生花生50克糯米20克水250克

辅料油8克面粉10克

做法：

食材都准备好。

先将生的带皮花生和糯米一起浸泡3小时以上泡软，我为了省事，一般都是泡一晚上。

将泡好的花生和糯米放入搅拌机中，加250ml水打成浆。

将打好的花生糊糊倒入锅中，一定加热一边搅拌，否则糯米成分会结块，随着加热的时间延长，液体会越来越稠，一直加热到液体变成较为浓稠的糊状即可关火。

将花生糊到出来，加入面粉和油，炒好后的花生糊糊大约是110克，如果水分太多，则要适当增加面粉的量。

用筷子搅拌成浓稠状。

手上稍微抹点油，取一团花生糊，整理成团，稍微压扁。

放入不粘锅中，煎至两面焦黄即可。趁热吃哦，香酥细腻，好吃得让人停不下来呢。

花生糊糊倒入锅中，尽可能地将水分炒干，炒得越干爽，加入的面粉就越少，口感越酥香，如果加入10克面粉后还是比较稀，则需要增加面粉的量，不过建议尽可能少放面粉，本方子只放了十克面粉，做出来的饼口感特别好。外酥里嫩，香喷喷的。

文章来源：《营养学报》 网址: http://www.yyxbzzs.cn/zonghexinwen/2021/0304/659.html