这鱼比草鱼刺少，比鲫鱼营养，比甲鱼肉多，价

不管是在哪一个国家只要靠近沿海的地区都十分喜欢吃海鲜，最常见的也就是鱼类了。有这样一种鱼刺比草鱼少，比鲫鱼营养，比甲鱼肉多，并且价格还很便宜，但是却别人遗忘，想不想知道这是什么鱼呢？这个鱼就是十分美味的黄鱼，鱼肉营养价值很高，并且十分细腻，经常吃鱼肉的人会变聪明，而且眼睛视力会变好，所以家长们一定要多给孩子食用鱼哦，这个香煎黄鱼十分简单，并且十分美味，所以喜欢的就收藏起来吧！

香煎黄鱼

配料：

黄鱼2条、红皮洋葱2粒、柿子椒1个、花生油2勺、精盐2克

烹饪步骤：

1.鱼洗干净，划刀。用盐抹匀全身

2.热油锅

3.放入葱头，爆香

4.放入黄鱼，先煎一边

5.再翻过来煎另一边

6.慢慢煎至两边金黄色时，倒入青椒煮一两分钟即可出锅

烹饪小贴士：

1、鱼肉富含优质蛋白，易消化吸收，脂肪含量低，还含有钙、磷、钾、碘、锌、硒等无机盐，以及维生素A、维生素D及B族维生素等。鱼肉有暗色、白色肉之分，暗色肉含有较多的脂质、糖原、维生素、酶类等，味道较腥；2、新鲜的鱼嘴比较干净，次品鱼嘴里会比较脏，选购时可捏开嘴看一下；鳃盖紧闭，不易抠开，鳃片鲜红带血，无黏液，无臭味的为新鲜鱼；3、新鲜的鱼眼球凸起，黑白分明，表面发亮，新鲜度差的鱼，眼睛下塌，混浊有白蒙，腐败鱼的眼混浊呈红色，有的鱼眼睛瘪。你喜欢吃香煎黄鱼吗？

文章来源：《营养学报》 网址: http://www.yyxbzzs.cn/zonghexinwen/2021/0302/638.html