黄花菜蒸滑鸡，两者一起蒸制，营养效果更佳

来源：营养学报 【在线投稿】栏目：综合新闻时间：2020-11-10

作者:网站采编
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这里是我是图王健康快乐生活每一天的分享。每天分享健康小知识给朋友们；做些简单易做的家常美食来分享给大家！

黄花菜又名忘忧草，黄花菜的花有健胃、通乳、补血的功效，是我国特有的土产，现在也作为美化环境来种植。

黄花菜含有丰富的卵磷脂，卵磷脂有较好的健脑及抗衰老的功效，黄花菜还含丰富的粗纤维能促进大便的排泄，常吃黄花菜还可以滋润皮肤，增强皮肤的韧性和弹力，可使皮肤细嫩饱满、有很好的美容的功效、黄花菜还有抗菌免疫功能，具有中轻度的消炎解毒功效。

鸡腿具有增强免疫力，健脾胃，活血脉，强筋骨等功效。

今天我就用鸡腿和黄花菜做一道“黄花菜蒸滑鸡”来分享给大家！

准备鸡腿一个，黄花菜50克左右，葱花3克，姜片3克，葱段5克；

调味料：食盐3克，生抽5毫升，料酒5毫升，耗油5毫升，干淀粉5克，植物油适量。

制作方法：(1)将黄花菜洗净浸泡一个小时左右；泡开后切成段；

（2）将鸡腿洗净切成小块焯开水，捞出来沥干装到碗里；

（3）将切成段的黄花菜倒入装鸡腿的碗中，加入料酒，生抽，葱段，姜片，耗油，食盐一起拌匀；

(4)再将干淀粉，植物油倒入碗中，搅拌均匀腌制20分钟左右；

（5）取一干净盘子，将腌渍好的鸡腿，黄花菜倒入盘中上蒸锅蒸25分钟；

（6）将蒸熟的鸡腿盘子取出，撒上葱花即可。

小贴士：鸡腿具有增强免疫力，健脾胃，强筋骨等功效；黄花菜具有益气补虚，清热解毒，宁心安神等功效，两种一起蒸食，营养效果更佳。

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