胡萝卜和此物一起配，营养丰富、增强免疫力，

来源：营养学报 【在线投稿】栏目：综合新闻时间：2020-10-29

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摘要：今天要给大家分享的是胡萝卜，它被誉为廉价的防癌“小人参”，那么它和什么食物一起搭配效果更好呢？胡萝卜含有大量胡萝卜素，尤以深橘红色胡萝卜素含量最高，各种胡萝卜所含

今天要给大家分享的是胡萝卜，它被誉为廉价的防癌“小人参”，那么它和什么食物一起搭配效果更好呢？

胡萝卜含有大量胡萝卜素，尤以深橘红色胡萝卜素含量最高，各种胡萝卜所含能量在79、5干焦～1339、8千焦之间。

注意：胡萝卜素多存在于皮下，烹调时注意外皮清洁，尽量不要削皮，以保留更多的防癌营养素。

胡萝卜食用功效

1、益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。

2、利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。

3、促进发育：维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。

4、增强免疫功能：胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫能力。

5、降糖降脂：胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品。

适用人群

一般人群均可食用。更适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、营养不良、食欲不振者、皮肤粗糙者。

胡萝卜可谓是老少皆宜的一种食品，而且营养价值极高，但是很多人特别是小朋友，因不喜欢胡萝卜的味道，而很少吃胡萝卜，大乔今天要分享给大家一个新的做法，即可以做到营养均衡，又可以解决营养均衡的问题。

胡萝卜+南瓜＝营养丰富、增强抵抗力，长期食用还有减少炎症、预防癌症的作用

南瓜皮含有丰富的胡萝卜素和维生素A,是促进新陈代谢、防治慢性病、维持身体健康不可缺少的营养素。

南瓜还含有膳食纤维，可保护胃肠道免受粗糙食物的刺激，吸附肠道内的代谢废物和有害物质，并及时排出体外。

南瓜中的南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能有效增强机体免疫力；南瓜中含有甘露醇类物质，有润肠通便的作用。

注意：南瓜瓤含有的胡萝卜素比南瓜肉更多，所以烹饪南瓜时最好不要丢掉南瓜瓤，以免损失营养。

把胡萝卜+南瓜清洗干净，蒸熟后，加适当水，用机器打成浓汤或者汁，如果想要口味更好，可以在加点新鲜的玉米，这样搭配小孩最喜欢吃啦。而且也防止了烹饪不当造成的营养流失，一周坚持一次，你会发现身体出现很多惊喜变化。